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QUALITY CONTROL
我们仅从山东核心产区签订协议的有机种植基地直采大蒜，每批原料附带产地检测报告与农残追溯码。采收期严格限定在叶黄秆枯、蒜瓣饱满的成熟期（每年5–6月），确保蒜氨酸含量峰值入料。非产区、非当季蒜源一律拒收，从源头锁定风味与功效基础。
大蒜经清水冲洗后，立即进入0–4℃恒温去皮流水线，全程不超过2小时，避免常温下蒜氨酸酶提前激活导致风味流失。去皮后蒜瓣经光学分选机剔除褐变、霉斑、空心瓣，仅保留洁白完整蒜瓣进入下一道工序，确保原料纯净度达99.2%以上。
采用多层网带式低温干燥机，在50–52℃区间内精准控温5小时，水分由75%降至≤4%。全程避免超过55℃，防止蒜氨酸热降解。干燥后立即进行水分活度（Aw）检测，确保Aw<0.6，抑制微生物繁殖，为后续粉碎保留最大活性潜力。
粉碎工序在全密闭氮气保护环境中进行，设备内氧含量控制在<0.5%。粉碎后立即采用双层铝箔复合袋+真空充氮封装，每袋填充高纯氮气（≥99.99%），隔绝氧气与湿气。实验室检测显示，该工艺使大蒜素保留率较传统空气粉碎提升3.8倍。
每批成品均进行蒜氨酸与大蒜素双指标HPLC检测，建立专属指纹图谱。标准为：蒜氨酸≥2.5%，大蒜素（酶解后）≥1.2%，并附带酶解活性曲线图。检测报告随货提供，扫码可查原始色谱图，实现从田间到餐桌的活性可验证。
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advantage
要速度，找我们，要品质更要找我们！
20000平米的生产基地 月产蒜粉1000吨
20000 square meters production base
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CUSTOM CASE
大型生产设备加工制作，产量高超，效率极佳
购产品：脱水大蒜、脱水生姜、脱水洋葱（餐饮专用）合作背景：餐饮连锁门店遍布全国，需大批量、高频次补货，要求产品风味统一、价格稳定，且适配中央厨房标准化出餐需求。...
采购产品：脱水洋葱丝、脱水葱片、脱水姜片、脱水大蒜粒（定制规格）合作背景：中东地区饮食偏好重香辛料，当地市场需求小批量、多规格，且对产品性价比要求高，同时需适配...
日本某食品株式会社 —— 长期稳定采购，品质严控赢信赖采购产品：脱水大蒜片、脱水生姜粉、脱水辣根粒合作背景：日本市场对食品安全标准极高，尤其对脱水蔬菜的微生物、...
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